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油價跌了四成,為什麼便當沒有變便宜?我把整條傳導鏈追了一遍

發布:2026 年 8 月 2 日 更新:2026 年 8 月 26 日 9 分鐘閱讀

本文為個人資料整理與觀點分享,非投資建議。投資有風險,讀者應依自身狀況獨立判斷。

2026 年上半年,布蘭特原油從高點回跌超過四成,一度回到戰前的水準。

我那時候真的以為,物價至少會鬆一點。

結果沒有。菜價會漲會跌,肉價會漲會跌,但你沒有看過便當在跌價

這件事困擾我很久,所以我花了幾週把整條線追完,想知道錢到底卡在哪一環。答案比我想的長——中間隔了五層,而且每一層都只會往上、不會往下。


第一層:原油不是唯一的變數

2026 年上半年最反直覺的一件事是:布蘭特原油一度從高點回跌超過四成,回到戰前水準,但終端物價幾乎沒有反應。

原因是能源危機的傳導遠比原油價格複雜。我把伊朗戰事以來的漲幅列出來:

商品漲幅
硫磺約 145%
歐洲天然氣約 92%
取暖油約 65%
航空燃油約 50%
柴油約 45%
汽油約 37%
稻米約 34%
棉花約 29%
棕櫚油約 16%
小麥約 14%

原油本身的漲幅,在這張表裡排不進前段班。

這就是為什麼「油價跌了通膨就會降」這個直覺會失效——你盯著的那個數字,只是整條鏈的其中一環,而且未必是傳導力道最強的一環。


第二層:硫磺,最被忽略的那一環

硫磺漲 145%,看起來像是冷門商品的異常波動。實際上它是整條傳導鏈裡最關鍵的節點。

為什麼?

硫磺不是直接使用的產品。它被製成硫酸,再進一步生產磷肥與化肥。而硫磺的供應與石油、天然氣產業高度綁定——尤其在中東,它是天然氣處理脫硫過程的副產品

於是這條鏈長這樣:

天然氣供應受阻 → 脫硫副產品減少 → 硫磺價格暴漲 → 硫酸成本上升 → 磷肥與化肥漲價 → 農產品生產成本上升 → 食品價格上漲

時間差大約是一到兩季推高農產品生產成本,半年後逐步反映在終端物價上。

這也解釋了為什麼稻米漲 34%、小麥漲 14%、棉花漲 29% ——它們不是被「原油」推上去的,是被「化肥」推上去的。

這條鏈的實務意義:當你看到硫磺、氨、鉀肥這類農業投入品在漲,你其實是在看半年後的食品通膨。這比等 CPI 公布早得多。


第三層:柴油比汽油更值得盯

大部分人關心油價是因為要加油。但真正影響物價的是柴油

汽油影響的是開車族的支出。柴油影響的是:

  • 卡車運輸——所有商品從產地到貨架的成本
  • 農業機械——耕作、收割、灌溉
  • 工廠設備——大型機具與備用發電
  • 冬季取暖——歐美的季節性剛需

一個值得記的價位:美國柴油曾衝高到每加侖 5.47 美元,距離歷史新高 5.82 美元只差一步,且單月漲幅達 8%。歐洲柴油更曾接近每桶 170 美元,幾乎是同期布蘭特原油的兩倍。

柴油與原油的價差擴大,代表的不是原油短缺,而是煉製產能與運輸環節出了問題。這是另一個常被忽略的區別。


第四層:保險費率——不用封鎖,也能推高成本

這是整條鏈裡最巧妙、也最容易被低估的一環。

以荷姆茲海峽為例,市場一開始擔心的是全面封鎖。但實際發生的事情是:戰爭保險費率從 2% 到 3%、再到 5%。

為什麼保險費率這麼關鍵? 因為它不需要真的封鎖航道。真正的優勢在於——每週只要成功攻擊一艘船,就足以讓保險費用持續攀升、船東卻步。

一艘滿載的超大型油輪,單次通行的保險與風險成本可以是數千萬美元等級。當這個成本進入運價,它會沿著整條供應鏈往下傳,最終出現在你買的每一樣進口商品上。

佐證數據:即便油價已經回落,每日通過海峽的船隻數量仍只恢復到戰前的兩成多,一度有約 1 億桶原油滯留在海峽附近。價格回來了,物流沒回來。


第五層:價格僵固性——為什麼漲上去就下不來

前面四層解釋的是「為什麼會漲」。這一層解釋的是「為什麼不會跌回去」。

最好的實例是航空業。

亞洲的航空公司在下半年平均把票價提高了約三分之一,結果需求只減少 10%。

這是一個非常划算的交易:假設原本 100 個乘客、每人 100 元,總營收 10,000 元。漲價三分之一後變成 90 個乘客、每人 133 元,總營收 11,970 元——載客更少,賺得更多,而且燃油、餐食、地勤成本全部下降。

所以即便油價後來回落,沒有任何一家航空公司有動機降價。因為公司追求的從來不是營收極大化,是利潤極大化

這個邏輯適用於幾乎所有終端服務業:餐廳、飯店、物流、零售。一旦市場證明了「漲價後需求只掉一點」,價格就會停在新的水位。

這就是外溢性通膨的本質:它不是原物料的價格,是定價權的移動


台灣的特殊情況:補貼把帳單延後了

台灣的通膨數字看起來比體感低很多,這中間有一個很少被講清楚的原因:電價在被補貼。

關鍵數據:

  • 2026 上半年台電虧損約 257 億元
  • 電價至少要漲 7.3% 才能打平
  • 台灣 CPI 已連續三個月超過 2% 警戒線,來到 2.5% 以上,超越香港、新加坡與日本
  • 7 月外食費年增 3.05%,重新突破 3%

換句話說,那 257 億是全民在替通膨數字買單。

一個容易誤讀的數字:台灣 7 月 PPI(生產者物價指數)年增達 10.6%,看起來非常嚇人。但它其實是失真的——主要是記憶體進口價格上漲推動,而台灣進口記憶體是為了加工後出貨賺錢,不代表民間成本失控。

看台灣通膨要避開的兩個陷阱:一是把補貼下的低 CPI 當成真實壓力,二是把 AI 供應鏈推高的 PPI 當成民生成本。


三個經濟體,三種完全不同的病

同樣是物價數據,在不同經濟體裡代表相反的問題:

經濟體煩惱的事關鍵數字
美國通膨降得夠不夠快超級核心通膨降到 2.78%,2021 年 9 月以來新低
台灣通膨會不會重新歸來CPI 連 3 個月破警戒線,且是在電價補貼之下
中國怎麼樣讓通膨歸來水泥 −31%、房價 −27%、牛肉 −14%

中國的例子最極端。2023 至 2025 年的跌價清單包括:水泥 −31%、某大廠汽車均價 −27%、房價 −27%、黃瓜 −18%、馬鈴薯 −17%、牛肉 −14%。

車市是最標準的樣本:某德系品牌的旗艦電動車售價從 189 萬人民幣降到 159 萬;另一家的入門純電車在中國的售價比歐洲便宜約四成,上半年卻只賣出 1,000 台,同價位的本土品牌賣了 8 萬台。

中國上半年推出約 500 款新車。這種靠龐大市場與工程師進行資本殘酷篩選的模式,對全球通膨有沖銷作用——但最後留下來的,很可能是「世界頂級、但利潤率極低」的企業。

所以看中國的通縮數據去推論全球通膨會降,方向會完全抓錯。


這對一般人有什麼用

一、把追蹤重心從原油移到中游。 硫磺、化肥、柴油、海運保險費率——這四個比原油更早、也更準地預告終端物價。

二、理解「降價不會發生」。 一旦某個產業證明了漲價後需求只掉一點,價格就會停在新水位。等降價回來是很沒有效率的期待。

三、看 CPI 要看它被什麼撐著。 台灣的低 CPI 有補貼成分,補貼是有期限的。真正該問的不是「現在通膨多少」,而是「補貼退場後會是多少」。

四、分清價格與物流。 價格回到戰前水準,不代表供應鏈回到戰前水準。船隻通行量、庫存天數、交期,這些才是實體面的指標。


我的觀點

寫完這條傳導鏈之後,我最大的感受是:通膨從來不是一個數字,它是一連串定價權的移動。

我們習慣把通膨當成中央銀行的問題——升息就會降、降息就會漲。但這條鏈上的每一環,都是一個具體的商業決定:航空公司決定不降價、便當店決定不調回原價、船東決定不冒險通行。這些決定加總起來,才是我們感受到的物價。

利率能壓的是需求那一端。它壓不下已經改變的定價習慣。

我保留的地方是:這條傳導鏈的每一環都合理,但整條鏈加起來的時間差很難精確估算。硫磺到食品可能是半年,也可能是九個月,取決於庫存、合約週期與各國的補貼政策。所以我會把它當成方向判斷,不會拿它去押特定月份的 CPI 數字。

還有一件事值得記著:台電那 257 億的虧損,本質上是一張延後的帳單。 它現在讓數據好看,但它終究要有人付。而通常付錢的,是最沒有選擇的那一群人。



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